Pedaços de chocolate negro 70,5% 2,5 kg - Callebaut

Chocolate preto extra amargo com um excelente sabor a cacau torrado. A receita com o n° 70-30-38 é um dos chocolates negros preferidos por muitos chefes e chocolatiers de todo o mundo. Tem um sabor a chocolate intenso, mas muito equilibrado. É dominado pelo seu sólido corpo de cacau torrado e pelo seu poderoso amargor. O toque certo de acidez e doçura cria equilíbrio e contraste.

Com a sua fluidez padrão, o 70-30-38 garante excelentes resultados finais numa grande variedade de aplicações: moldagem e pastelaria, aromatização de ganaches, mousses, cremes, gelados, molhos, etc.

Note-se que, no Verão, o chocolate pode derreter ou rachar durante o transporte, embora isso não afecte as suas propriedades. Garantimos que o produto sai do nosso armazém em perfeitas condições, mas não podemos ser responsabilizados pelo estado do produto à chegada ao seu destino.

Ingredientes: massa de cacau, cacau em pó (72%), açúcar (desnatado), E322 (soja), aroma natural de baunilha, leite.

Medidas reais

• Quantidade: 2,5 kg