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• Manejo de cuchillos: las hojas son muy afiladas; manipular siempre por el mango y cortar alejando el cuerpo para evitar cortes.
• Mantener fuera del alcance de los niños y personas sin supervisión; no apto para uso por menores de 15 años sin supervisión de un adulto responsable.
• Uso correcto: utilizar cada utensilio sólo para su función prevista (cortar, trinchar, sujetar); no emplear las puntas o filos como palancas, destornilladores o para abrir envases.
• Antes de usar, compruebe que mangos, tornillos y sujeciones estén firmes; no utilizar si hay piezas sueltas, astilladas o dañadas.
• Precaución con la punta del trinche y los filos: riesgo de perforación y cortes; manipular con cuidado al limpiar o guardar.
• Afilador: usar con cuidado sujetando firme y moviendo la hoja en la dirección indicada, siempre alejando la mano y el cuerpo; mantener la superficie de trabajo estable.
• Pinzas y piezas metálicas: pueden calentarse al usarse cerca de la parrilla; usar guantes resistentes al calor y evitar apoyar las piezas metálicas directamente sobre la llama o superficies extremadamente calientes.
• Almacenamiento: guardar en su estuche con los utensilios asegurados por las sujeciones elásticas; envolver las hojas o proteger los filos para el transporte o eliminación para evitar cortes accidentales.
• Limpieza: lavar a mano las piezas metálicas y el tablero de bambú con agua tibia y jabón; no sumergir prolongadamente ni usar lavavajillas para el tablero o mangos de madera, ya que pueden deformarse, agrietarse o despegar el revestimiento.
• Secado y mantenimiento: secar completamente todos los elementos inmediatamente después del lavado para evitar corrosión y proliferación bacteriana; en el tablero de bambú, aplicar periódicamente aceite mineral alimentario para mantener la madera y evitar craqueado; no usar aceites vegetales que puedan enranciarse.
• Higiene alimentaria: lavar y desinfectar los utensilios entre uso con carnes crudas y alimentos listos para consumir para prevenir contaminación cruzada; usar tablas y utensilios separados o desinfectar adecuadamente.
• Contacto con alimentos: si detecta olor, coloración, grietas profundas o moho en el tablero de bambú, dejar de usar y sustituir por uno nuevo.
• Inspección periódica: revisar regularmente el estado de los mangos de madera y las uniones metálicas; retirar del servicio cualquier pieza con corrosión, astillado, grietas o fijaciones sueltas.
• Eliminación: antes de desechar, proteger los filos con material resistente (papel/cartón) y señalizar para evitar lesiones a manipuladores de residuos.
• Advertencia médica: en caso de corte profundo o sangrado abundante, aplicar presión, limpiar la herida y buscar atención médica inmediatamente.