Portugal (Continente)
Merengue em pó de 113 gr - Azucren
Ref: XLEX
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Características:
- Indicado para a elaboração de produtos de confeitaria e biscoitaria. Particularmente para glacê.
- Também pode ser utilizado para assar, substituindo a clara de ovo.
- Para decorações em geral.
- Modo de utilização: Misturar o pó para merengue com água na proporção 1:9 (1 parte de albumina e 9 partes de água).
- 1 Kg de albumina em pó equivale a 316 claras de ovos frescos de 50 g.
- Armazenar em um local fresco e seco.
Ingredientes: Clara de ovo de galinha (mín. 98%), espuma estabilizadora: citrato de trietila E1505, regulador de acidez (ácido cítrico ·-330).
Medidas reais
- Quantidade: 113 g
