Glicerina vegetal 40 g - Pastkolor

Características:

• Composto de origem vegetal, líquido, transparente, incolor e inodoro.
• Permite reter a umidade, melhorar a textura, conferir elasticidade e prolongar a frescura dos produtos elaborados, sem alterar o sabor nem o aroma final.
• Na confeitaria, pastelaria e padaria, a glicerina vegetal é empregada para manter a humidade em bolos, brownies, muffins e massas assadas, reduzindo o ressecamento durante o armazenamento.
• É especialmente valorizada em pasta de açúcar, pastilhagem, massas de modelagem e decorações comestíveis, pois melhora a plasticidade, evita o aparecimento de fissuras e facilita o trabalho técnico em climas secos.
• Também é utilizada em glacês, recheios, xaropes e preparações doces onde se procura uma textura mais suave e estável.
• Age como umectante e agente de controlo da atividade de água, contribuindo para maior estabilidade do produto final e melhor conservação das suas propriedades organolépticas.
• A sua alta solubilidade permite incorporação homogénea em formulações alimentares.
• Modo de uso: Incorpore pequenas quantidades conforme a formulação ou receita. Misture até sua completa integração com os demais ingredientes.
• Sem glúten. Livre de OGM.
• Precauções: Não ingerir diretamente; evite o contato com os olhos e mucosas.
• Conservar em local fresco e seco.

Medidas reais

• Quantidade: 40 g

Ingredientes: 100% glicerina (E-422).